{"id":202,"date":"2022-07-21T14:40:21","date_gmt":"2022-07-21T14:40:21","guid":{"rendered":"https:\/\/happy-wing.88-99-31-170.plesk.page\/?page_id=202"},"modified":"2022-07-21T14:42:41","modified_gmt":"2022-07-21T14:42:41","slug":"die-lagerung","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/biohof-gehringer.at\/index.php\/die-lagerung\/","title":{"rendered":"Die Lagerung"},"content":{"rendered":"\n

Sobald die Feldfr\u00fcchte geerntet wurden, werden diese in unsere Halle gebraucht und eingelagert. F\u00fcr die verschiedenen Kulturen stehen unterschiedliche Lagerr\u00e4ume zur Verf\u00fcgung. Einen Trocknungsraum f\u00fcr die Zwiebeln, einen K\u00fchlraum f\u00fcr das Gem\u00fcse (Rote R\u00fcben) und ein au\u00dfenklimatisierter Lagerraum f\u00fcr die Kartoffeln.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Klimatisierung wird ein Lagercomputer, welcher mittels Sensoren f\u00fcr Temperatur und Feuchtigkeit sowie \u00fcber die Tageszeit die Zu- und Abluftklappen und Ventilatoren steuert.<\/p>\n\n\n\n

Nach einer Akklimatisierungsphase der eingelagerten Produkte, werden diese f\u00fcr den Gro\u00dfhandel mit einer eigenen Sortieranlage aufbereitet. So k\u00f6nnen wir zum einen kaputte und schimmlige Produkte entfernen und zum anderen zu gro\u00dfe bzw. zu kleine Produkte in eigene Kisten aussortieren. Dies muss gemacht werden, da die Gastronomie und die Gro\u00dfh\u00e4ndler nur bestimmte Gr\u00f6\u00dfen akzeptieren. Zum Gl\u00fcck ist es uns aber m\u00f6glich \u2013 durch Kundendiversifizierung \u2013 beinahe alle Gr\u00f6\u00dfen an Unternehmen zu verkaufen, welche diese zum Beispiel zu Saft weiterverarbeiten.<\/p>\n\n\n\n

Verpackt werden unsere Produkte in gro\u00dfen Mengen in Kisten und Big-Bag, welche in unserer Halle bis zur Abholung den jeweiligen H\u00e4ndler zwischengelagert werden. Dabei kommt es sehr darauf an, bei welchen Temperaturen und Feuchtebedingungen die Produkte am besten haltbar sind, etwa ob sie k\u00fchl oder warm gelagert werden m\u00fcssen. Zum Beispiel wie Zwiebel, welche einen warmen Luftzug ben\u00f6tigen, um keinen Schimmel zu bilden. Auf dem Dach der Halle befindet sich eine Photovoltaik-Anlage mit einer Leistung von 20kwp, dies entspricht ca. 20\u00a0000kw Jahreseintrag. Somit kann der Betrieb als Stromautark bezeichnet werden.<\/p>\n\n\n\n

(\u00a9 Sophie Gehringer im Zuge der Diplomarbeit)<\/p>\n\n\n\n

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Sobald die Feldfr\u00fcchte geerntet wurden, werden diese in unsere Halle gebraucht und eingelagert. F\u00fcr die verschiedenen Kulturen stehen unterschiedliche Lagerr\u00e4ume zur Verf\u00fcgung. Einen Trocknungsraum f\u00fcr die Zwiebeln, einen K\u00fchlraum f\u00fcr das Gem\u00fcse (Rote R\u00fcben) und ein au\u00dfenklimatisierter Lagerraum f\u00fcr die Kartoffeln. F\u00fcr die Klimatisierung wird ein Lagercomputer, welcher mittels Sensoren f\u00fcr Temperatur und Feuchtigkeit sowie \u00fcber die Tageszeit die Zu- und Abluftklappen und Ventilatoren steuert. Nach einer Akklimatisierungsphase der eingelagerten Produkte, werden diese f\u00fcr den Gro\u00dfhandel mit einer eigenen Sortieranlage aufbereitet. So k\u00f6nnen wir zum einen kaputte und schimmlige Produkte entfernen und zum anderen zu gro\u00dfe bzw. zu kleine Produkte in eigene Kisten aussortieren. Dies muss gemacht werden, da die Gastronomie und die Gro\u00dfh\u00e4ndler nur bestimmte Gr\u00f6\u00dfen akzeptieren. Zum Gl\u00fcck ist es uns aber m\u00f6glich \u2013 durch Kundendiversifizierung \u2013 beinahe alle Gr\u00f6\u00dfen an Unternehmen zu verkaufen, welche diese zum Beispiel zu Saft weiterverarbeiten. Verpackt werden unsere Produkte in gro\u00dfen Mengen in Kisten und Big-Bag, welche in unserer Halle bis zur Abholung den jeweiligen H\u00e4ndler zwischengelagert werden. Dabei kommt es sehr darauf an, bei welchen Temperaturen und Feuchtebedingungen die Produkte am besten haltbar sind, etwa ob sie k\u00fchl oder warm gelagert werden m\u00fcssen. Zum Beispiel wie Zwiebel, welche einen warmen Luftzug ben\u00f6tigen, um keinen Schimmel zu bilden. Auf dem Dach der Halle befindet sich eine Photovoltaik-Anlage mit einer Leistung von 20kwp, dies entspricht ca. 20\u00a0000kw Jahreseintrag. Somit kann der Betrieb als Stromautark bezeichnet werden. (\u00a9 Sophie Gehringer im Zuge der Diplomarbeit)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-202","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biohof-gehringer.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/202","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biohof-gehringer.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/biohof-gehringer.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biohof-gehringer.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biohof-gehringer.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=202"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/biohof-gehringer.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":355,"href":"https:\/\/biohof-gehringer.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/202\/revisions\/355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biohof-gehringer.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}